发布时间:2025-01-30 21:33:23
食材:电饭锅、筷子、盘子、适量糖、牛奶、盐、油、鸡蛋、面粉。
方法/步骤:
1. 准备3-4个鸡蛋、少量面粉、一包牛奶(盒装也可)、糖、油、盐。
2. 敲碎鸡蛋,将蛋黄和蛋清分离。
3. 用三根筷子打蛋清,如果家里有打蛋器,打蛋清会更快捷。
4. 打至蛋清出现泡沫时,加入半勺盐,增加蛋糕甜度。
5. 继续加入一勺糖,然后继续打蛋清。
6. 打至蛋清变得粘稠,再加入一勺糖,继续打至蛋清成奶油状,粘在筷子上的蛋清不会掉落。
7. 在蛋黄中加入两勺糖,然后加入三勺面粉、六勺牛奶,轻轻搅拌。
8. 将打好的半蛋清倒入蛋黄液中,轻轻搅拌(非打圈)。
9. 搅拌均匀后,再倒入另一半蛋清,继续搅匀。
10. 预热电饭锅,待水分蒸发、锅内略微变热后,倒入少量油,防止蛋糕粘锅。
11. 将搅拌好的蛋糕液倒入电饭锅,轻轻震几下,排除气泡。
12. 按下电饭锅的煮饭键,几分钟后自动跳到保温档,用毛巾堵住通风口,闷20分钟左右。
13. 再次按下煮饭键,煮至自动跳到保温档,继续闷一会儿。
14. 蛋糕完成后,将电饭锅反扣,蛋糕会自然倒出,可自行切块。
注意事项:
- 鸡蛋、面粉、牛奶、糖的用量可根据个人喜好调整。
- 使用三根筷子比两根筷子打蛋清的速度更快。