天水市，位于甘肃省，是一座历史悠久的城市。它被誉为“龙城”的原因，与人文始祖伏羲氏紧密相连。伏羲氏被认为是“人首龙身”的人类始祖，而天水市正是他的诞生地。据《汉书.地理志》记载，天水郡有成纪县，因此，天水也被称为“羲皇故里”。

天水的古称有上圭，它是由春秋时期的圭县演变而来的。而“天水”这个名称，是当地历史使用时间最长的地名，最早可以追溯到汉武帝三年。天水的名字来源于一个美丽的传说，即“天河注水”。大约3000年前，纳旦天水地区山水秀丽，林木茂密。然而，在秦末汉初，这里连年干旱，繁华的上圭县城变得残破不堪。传说中，一夜之间，红光闪耀，大地震动，天河之水倾泻而下，形成了一湖“天水湖”，春不涸，夏不溢，四季滢然。人们认为这湖与天河相通，故又称“天水井”。汉武帝得知后，设立了“天水郡”，并将天水别称为秦州。秦州的名称来源于种植禾（即毛谷），西周时，孝王封其地为附庸，邑之秦给伯益之子非子，这是我国历史上秦国的开端。

天水不仅是“秦洞陆扰”的发祥地，在唐朝盛世时，秦州是我国西去长安的重要一站，被称为“千秋聚散地”。唐玄奘西去取经，曾路过秦州并停留一晚。安史之乱后，杜甫也曾弃官携家带口，赴秦州避难。

综上所述，天水市之所以被称为“龙城”，是因为它是人文始祖伏羲氏的诞生地，最早的龙图腾就出现在伏羲时代。这个称号不仅体现了天水的古老历史和文化底蕴，也彰显了它在中国历史和文化中的重要地位。