学做蛋糕需要的基本材料有面粉、糖、鸡蛋、黄油或植物油、发酵粉或泡打粉、牛奶和香草精或其他调味品。面粉是蛋糕的主要成分之一，提供结构，通常选用低筋面粉以制作松软蛋糕。糖增加甜味并保持湿润，白糖是常用选择，但可使用红糖、棕糖或糖粉。鸡蛋为蛋糕提供蛋白质和湿润度，促进膨胀与结构形成。黄油或植物油提供风味和湿润度，黄油可增加奶香，植物油则使蛋糕轻盈。发酵粉或泡打粉是膨松剂，与酸性液体结合释放气体，使蛋糕蓬松。牛奶提供额外水分和乳脂，增加质地与风味，也可用水或植物奶替代。香草精带来清新香气，调味品如柠檬皮屑、可可粉、肉桂粉等可制作不同风味蛋糕。盐虽用量少，但能增强风味，平衡甜味。制作蛋糕还需烤箱、搅拌碗、电动搅拌器、筛子、量杯和量勺等工具。掌握材料与工具后，即可尝试制作美味蛋糕。