厨余垃圾包括多种废弃物，主要分为以下几类：

1. 蔬菜残余：在准备食物时，剥离的菜叶、焉掉的蔬菜以及带有虫眼的叶子，这些都是日常厨房中的常见厨余垃圾。

2. 剩饭剩菜：用餐过程中或过后产生的剩余食物，如不再食用的米饭和菜肴，均属于厨余垃圾的范畴。

3. 食品包装：例如鸡蛋壳和水果皮等，这些在使用后通常被丢弃，属于厨余垃圾的一部分。

4. 茶渣和咖啡渣：喝茶或咖啡后剩余的渣滓也是厨余垃圾的一种，通常在饮用后直接被丢弃。

5. 骨骼残余：如排骨或其他肉类的骨头，这些在食用后产生的残余物也属于厨余垃圾，并且通常不适合回收利用。

为了有效地处理厨余垃圾，我们需要进行分类。首先，在家庭中就将厨余垃圾与其他垃圾分开，确保在丢弃时能够按照分类标准进行投放，便于后续处理工作。其次，在家中尽可能地实现厨余垃圾的二次利用，比如将蔬菜皮和果皮制成环保酵素，或者将动物内脏和油脂转化为堆肥，这样可以用来滋养植物。对于餐饮业，购买餐厨垃圾破碎机可以减少厨余垃圾的体积并提高其回收利用率。