晚上七点。根据查询韶关市人民政府网信息显示，韶关东街夜市位于广东省韶关市浈江区百年东街，晚上七点开始，将客家刺绣、曲江柴烧陶瓷、缠花、扎染等非遗文化代表性项目带进烟火夜市，让市民游客边逛边玩边学，营造非遗文化氛围，让市民在休闲中感受非遗传承，品味东街味道，促进文化旅游深度融合。