奥氏体是一种金属材料的微观结构。它是一种晶体结构，由铁、铬、镍等金属形成的固溶体，通常用于不锈钢、合金钢等的制造中。奥氏体的特点是硬度高、强度可靠、耐腐蚀性强。它的基本组成是铁原子与其他金属原子的结合，通过共享电子形成化学键。它的微观结构呈现出立方晶系，常常以球形或柱状体的形式存在。当钢材在高温下冷却时，会出现强制冷却现象，形成奥氏体晶粒，这种过程称为相变。除奥氏体外，钢中还含有马氏体、珠光体等多种组织形态，在技术上可以通过调整制造过程来实现不同组织的特定属性。