长沙高档别墅有：

1. 湘江壹号院别墅

2. 梅溪湖金茂府别墅

3. 运达公寓别墅区

解释：

湘江壹号院别墅位于长沙市核心地段，紧邻湘江，享有得天独厚的自然景观资源。该别墅区注重高品质建设，设计精致，配备齐全，融合了现代与经典元素，提供宽敞舒适的居住空间。小区内绿化率高，居住环境优越，同时周边交通便利，生活配套设施完善。

梅溪湖金茂府别墅坐落于梅溪湖片区，是长沙新兴的豪宅区域之一。这里集聚了高端住宅、商业中心和文化设施，别墅设计注重舒适度和私密性，同时融入绿色生态理念。别墅内部装修豪华，材质考究，并且拥有大面积的私家花园和停车位。

运达公寓别墅区是长沙知名的豪宅区域，以其高端的定位和优质的服务著称。别墅设计注重细节，融合了现代设计和传统元素，展现出独特的风貌。同时，别墅区内配套设施完善，提供优质的物业管理服务，为业主创造舒适、安全的居住环境。

以上长沙的高档别墅都有其独特之处，不仅提供了优质的居住环境，也体现了长沙房地产市场的繁荣和发展。