食品中干燥剂的主要成分是硅胶、矿物盐和氯化钙等。

干燥剂在食品包装中的主要作用是为了吸收包装内的水分，保持食品的干燥状态，从而延长食品的保质期。下面是关于食品中干燥剂主要成分的

1. 硅胶干燥剂：硅胶是一种高微孔结构的二氧化硅材料，其具有良好的吸附性能，能够吸收水分并保持长时间的干燥状态。硅胶干燥剂无毒、无味、环保，因此被广泛应用于食品包装中。

2. 矿物盐干燥剂：矿物盐干燥剂的主要成分是氯化钙等盐类。它们通过化学反应吸收水分，并转化为稳定的化合物。这种干燥剂在食品包装中能够有效地吸收湿气，保持食品的干燥环境。

3. 氯化钙干燥剂：氯化钙是一种常用的干燥剂原料，它具有极强的吸湿性能。当氯化钙吸收水分时，会生成稳定的化合物，从而保持食品的干燥状态。此外，氯化钙还具有良好的化学稳定性，不会对食品产生不良影响。

这些干燥剂成分在食品包装中的应用是经过严格测试和评估的，以确保它们的安全性。它们的主要作用是吸收包装内的水分，防止食品受潮，从而保持食品的质量和口感。