1. 当头炮（炮二平五）：作为开局主流，威猛直接，可发展成顺炮、列炮等体系，黑方有十种以上应法，如跳马保卒或架中炮。

2. 飞相局（相三进五）：稳健防守后反击，胡荣华曾以它称霸，应对多样，包括左中炮、过宫炮等，挺中卒也是可选策略。

3. 仙人指路（兵七进一）：试探对手，灵活多变，炮2平3卒底炮是常见应对，还有飞象、左中炮等多种选择。

4. 起马少且局（马二进三）：早起之马，有人认为红方开局占优，但黑方有卒7进1制马等策略应对，双方各有应对之法。

5. 过宫炮（炮二平六）：攻守兼备，利于快速展开，黑方可选择飞象、还中炮等多种战术，过宫炮的历史魅力延续至今。

这些开局策略各具特色，棋手可根据对手和局势灵活运用，增添对局的趣味性和策略性。