合金筷子比不锈钢筷子好。

合金筷在某种物质中加入一种或多种合金元素，使组织结构和性能发生变化，从而具有一些特殊性能，如高硬度、高耐磨性、高韧性、耐腐蚀性等等。而合金筷采用的是由“高分子材料”和“玻璃纤维”合成后的材料生产制造而成的。这种材料在现代的高端科学领域运用的非常广泛。

合金筷子材料安全卫生性：合金筷已通过国家食品级卫生安全检测。不吸附性，更耐用：由于筷身表面不吸附性，所以筷身不易被侵蚀变旧(在使用较长时间后筷子会越用越亮)。不吸附性，易清洗：清洗时不需要洗洁精，只要放入温水浸泡清洗后用干净的抹布擦干再放入高温消毒柜杀菌将真正达到洁净、卫生、清爽。韧性强耐高温不弯曲不变形。

长期使用合金筷子是对身体是没有伤害的，合金筷子的好处可能就清洗比较方便和不会长霉。所以我认为合金筷子比较好。