岛台尺寸的选择在厨房设计中至关重要。一般而言，岛台的理想长度在1.2至1.4米之间，但实际尺寸需考虑厨房空间的大小。橱柜与岛台之间的通行通道建议保持在1100毫米，而岛台与餐厅之间的距离则应不少于900毫米，以确保空间的流畅性。

对于那些开放式的一字型或L字型厨房，独立式岛台可以提供方便的料理空间，尤其适合厨具密集的布局。然而，这种设计可能导致厨房动线过长，使用时可能不太便捷。

在空间有限或需要将厨房与餐厅合并的场合，L型或T型的中央岛台则是一个好选择，它能适应各种空间需求，即使在紧凑的空间里也能实现功能性和美观性的兼顾。

为了确保厨房的流线设计，岛台不仅增加了操作台面，还能够将水槽与烹饪区域分离，尤其在多人活动时，有助于保持清晰的区域划分。在规划时，务必考虑到水管和电线的布局，以确保安全和效率。