耐高温材质包括：金属材质、陶瓷、石英、石墨以及一些特殊高分子材料。

金属材质是最常见的耐高温材料。如铁、钢、不锈钢等，在高温环境下具有优异的稳定性和强度。这些金属能够抵御氧化和腐蚀，因此广泛应用于高温炉窑、石油化工等领域。

陶瓷是一种无机非金属材料，其耐高温性能也非常出色。陶瓷材料在高温下不会变形、变质，并且具有良好的绝缘性能和抗化学腐蚀性能。因此，陶瓷被广泛应用于制造高温炉具、陶瓷炊具等。

石英也是一种耐高温材料，其熔点高达1700多摄氏度。在高温环境下，石英能够保持稳定的物理和化学性质，因此常用于制造玻璃、陶瓷等产业。此外，石英还具有良好的光学性能，广泛用于制造光学仪器和光纤通信领域。

石墨同样是一种优秀的耐高温材料。它具有出色的热稳定性和化学稳定性，在高温环境下能够抵御氧化和腐蚀。石墨常用于制造高温炉具、热交换器等设备。

除了上述传统的高温材料，近年来还出现了一些特殊高分子材料，如聚酰亚胺、聚苯硫醚等，也表现出良好的耐高温性能。这些高分子材料在高温环境下能够保持较好的机械性能和化学稳定性，因此被广泛应用于航空航天、电子电气等领域。

总之，金属材质、陶瓷、石英、石墨以及特殊高分子材料都是耐高温的材质，这些材料在高温环境下具有稳定的物理和化学性质，被广泛应用于各种高温领域。