工程质量鉴定涉及多个方面，确保每一环节符合规范是关键。模板工程方面，需关注模板轴线偏位、标高不准、支模过程中的凸肚、缩颈和翘曲，以防止砼料浇灌振捣时出现漏浆、跑模，以及模板拆除后可能出现的蜂窝麻面、孔洞、露筋或几何尺寸超出设计尺寸等问题。

在钢筋工程中，重点在于钢筋规格、布筋间距尺寸是否与设计图纸相符，避免墙、柱、主筋偏位，以及楼板及悬挑板上筋下陷等。同时，需要注意同截面接头的合理性，确保绑扎及焊接符合规范要求，避免骨架歪斜和基础钢筋倒钩现象。

混凝土工程方面，蜂窝麻面、露筋、孔洞、烂根、缺棱掉角、调口变形、缝隙夹渣、裂缝等常见问题需引起重视，确保每一环节符合质量标准。

砌体工程则需关注砌体灰缝砂浆饱满度不足、竖缝内无砂浆、相互搭接不足、出现错缝、留槎不妥、接槎不严、拉结筋长度、间距、数量不够等问题，避免造成墙体开裂。

防水工程是建筑质量的关键之一，常见问题包括外墙渗漏、卫生间厨房渗漏、地下室外墙渗漏、地下室地面返潮、屋面渗漏等。确保这些区域的防水措施得当，是保障建筑整体质量的重要环节。