食材：干海虹、蒜、油、蒸鱼豉油。

1、将干海虹彻底清洗干净，然后小心裂开用刀切开，将肉与壳分离，再彻底清洗干净。

2、将蒜头剁成蒜泥留作备用。

3、向锅中倒入适量油，待油热后，将蒜泥倒进去炒香，直至蒜泥颜色变成金黄色。

4、将干海虹摆放在盘中，使有肉的一面朝上，然后将炒好的蒜泥均匀地淋在海虹肉上，再适量加入蒸鱼豉油。

5、将摆好盘的干海虹放入蒸锅中，隔水蒸约5-6分钟即可。

注意事项：海虹不宜蒸制过久，以免鲜味流失。