封门青并非属于美食行列，而是一种珍贵的石材，学名也有多重，如封门清、封门冻等。它源自中国浙江省青田县山口镇封门矿区的独特矿脉。封门青的色泽淡青，犹如早春新叶，有的品种还带有些许黄白之色。其质地细腻，透感微显，非常适合篆刻印章，走刀时能充分展现出线条的韵味，被誉为雕刻艺术中的珍品。封门青之所以珍贵，是因为其纯度极高，几乎不含杂质，故得“清”之名，以产地特征为标识。然而，封门矿区虽然石材丰富，但封门青的数量稀少，质地纯正且无裂纹的封门青更是凤毛麟角，显得尤为珍贵。