电压力锅为什么那个温控器一跳就不加热原因：

那温控器实名叫压力开关，不是起温度控制作用，而是压力监测控制作用。当内胆的压力达到0.68MPa时，它就会被触动而跳开切断电源停止加热盘供电，以此来保护锅具及用户的安全；

此开关达到设计起跳点时，说明锅内压力已经符合要求，锅内的食物已经达到允许的上限温度。所以，此是就不要再加热了，避免食物温度过高造成食物焦糊，且对锅的安全也有影响。