工程纳税税率包括以下几类：增值税、个人所得税、城建税、教育费附加和印花税。具体税率如下：

1. 增值税：根据工程结算款计算缴纳，税率在3%或17%之间。

2. 个人所得税：根据工程结算款计算缴纳，税率固定为1%。

3. 城建税：按营业税计算缴纳，税率根据不同纳税人所在地有所区别：市区7%，县城、镇5%，其他地区1%。

4. 教育费附加：按营业税计算缴纳，固定税率为3%。

5. 印花税：按建筑安装工程承包合同金额的0.3‰计算缴纳。

法律依据为《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》第五条。该条款对混合销售行为的纳税责任进行了划分。混合销售行为一般分为两类：一类是从事货物的生产、批发或者零售的企业、企业性单位和个体工商户，这类单位的混合销售行为被视为销售货物，应当缴纳增值税；另一类是其他单位和个人的混合销售行为，被视为销售非增值税应税劳务，不缴纳增值税。同时，该条款明确了非增值税应税劳务的范畴，包括属于应缴营业税的交通运输业、建筑业、金融保险业、邮电通信业、文化体育业、娱乐业、服务业等。