在进行佛教礼仪之前，必须先洗净双手，然后才可拈香。以下是上香的正确步骤：

1. 点燃香火。

2. 使用中指和食指夹持香杆，大拇指顶住香的尾端。

3. 将香平举至胸前，香头应对准佛像。

4. 然后将香举至眉间，表示尊敬。

5. 接着，将香放下，恢复到胸前的位置。

6. 开始用左手分插香支。第一支香插入中央，心中默念：“供养十方三世三宝。”第二支香插入右边，心中默念：“供养历生父母师长。”第三支香插入左边，心中默念：“供养十方法界一切众生和我某某的冤债障类。”

香燃烧的程度可以表达不同的含义：

1. 左手边的香头高于右手边和中间，且左手和中间的香头持平，这称为“天地香”。

2. 右手边的香头高于左手边和中间，且右手和中间的香头持平，这称为“消灾香”。

3. 左右两边的香头都低于中间，但左右两边持平，这称为“小天真香”（意为有佛祖降临）。

4. 中间的香头最高，右手的次之，左手的最低，这称为“增财香”。

5. 从左至右，香头呈阶梯型增高，这称为“功德香”（意为有神灵保佑）。

6. 左手的香头最低，中间和右手的香头较高（且右边香头高出左边一半），这称为“催丹香”（意为身体健康、愚人信智增明）。

以上内容来源于百度百科，详细介绍了上香的意义和正确方法。