1. 港式茶餐厅的设计理念深深植根于其独特的文化背景。这种设计理念可以追溯到二战后在香港流行的冰室文化。

2. 冰室，作为茶餐厅的前身，最初是售卖咖啡、奶茶和红豆冰等饮品的小吃店。它们通常还提供如三明治、奶油多士等小食。

3. 一些冰室还自行制作新鲜面包，如菠萝包和蛋挞。随着时间的推移，茶餐厅在冰室的基础上发展起来，虽然不再售卖饭食，但仍然保留了快速售卖小食的特点。

4. 然而，随着时代的变迁，许多不再售卖饭食的冰室逐渐关闭。尽管如此，仍有数十间冰室以原始的形式运营至今，大多数成立于1960至1970年代初期。

5. 这些冰室逐渐增加了食品种类，结合了西式餐馆和传统餐室的元素，形成了现代茶餐厅的基础。现代茶餐厅不仅提供传统的中式小炒，还有欧美的食物，晚间的菜单更是多样化。

6. 港式茶餐厅的设计旨在体现其发展历程和文化多样性，让顾客在环境中感受到中西文化的融合。其设计有别于传统的现代茶馆。

7. 茶餐厅在传承中国传统文化的同时，也融入了现代生活的元素。它们为顾客提供了一种小资情调的休闲文化体验，强调人性化的服务和充满人文气息的氛围。

8. 因此，茶餐厅的设计必须突出这种独特的风格，满足现代顾客对于舒适感、享受以及文化体验的需求。