蒜黄种植时间和方法如下：

1、蒜黄品种，选择紫色大蒜或生长迅速的白色大蒜品种，比如紫色大蒜、竹蒜、白色贡品大蒜等，蒜黄生长旺盛、整齐耐寒、抗病性强、产量高。

2、选地砌砖，选择屋前屋后的菜地，空地或室内空地，用砖砌成60cm高度，长度和宽度根据种植面积和种植数量决定。

3、种子种植，选择花瓣大、大小均匀、颜色正的大蒜，剥去外皮，在清水中浸泡18至24小时，将蒜瓣放入水池，覆盖2至4cm厚的湿细砂或沙壤土。当大部分蒜苗长出来时，用草覆盖池塘以遮挡光线，当豆芽高约10cm时，每隔1至2天喷水一次。

种植时间：蒜黄在一年之中的春、秋，冬三季都能种植，以秋季最为适宜，在8至9月份这段时间内，此时气温适宜，生长速度较快，长势较好。在种植时，可以根据当地的情况和市场需求来选择具体的时间。

蒜黄

大蒜幼苗，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓。在中国各地均有种植，是人们普遍种植和喜食的蔬菜。无土栽培的蒜黄，不喷洒任何农药和肥料，可以直接清洗食用。