厨房平开门使用单层灰玻是一种常见的选择。单层灰玻能够提供一定的透光性，确保厨房在白天不会过于昏暗，同时还能遮挡部分阳光，减少强烈的眩光。这种玻璃还能在一定程度上保护隐私，即便门未完全关闭，也能保持一定的私密性。然而，单层灰玻的隔热性能相对较弱，在厨房与外部环境温差较大的情况下，可能会导致热量通过玻璃传递，进而影响厨房内部的温度。

在选择单层灰玻时，需要综合考虑其优点和缺点。单层灰玻的透光性和隐私保护效果使其成为许多厨房设计的首选，但隔热性能的不足也需要引起注意。如果您的厨房与外界温差较大，或者您希望保持厨房内部的舒适温度，可能需要考虑其他类型的玻璃，如双层或三层玻璃，它们具有更好的隔热性能，能够有效防止热量传递。

此外，单层灰玻的清洁和维护相对简单，日常使用中只需定期清洁即可保持其透明度。但需要注意的是，单层灰玻在受到强烈冲击时，可能会破裂，因此在安装和使用过程中需要格外小心。选择单层灰玻时，建议咨询专业的门窗安装人员，了解具体的需求和建议，以确保安装效果和使用安全。

总之，单层灰玻是一个实用的选择，它能够满足厨房的基本需求，如透光性、隐私保护和一定的美观性。但在选择时，也需要根据实际情况考虑隔热性能和其他因素，以确保最佳的使用效果。