夜间施工最晚的法定时间是晚上十点，这是根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》规定的。

详细解释：

1. 法律规定内容：根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》第四章第四十一条，建筑施工单位应当按照规定制定施工噪声防治措施，并且应当按照规定在相应时间段内进行施工。在城市建成区内，晚上的施工时间一般不得超过晚上十点。这意味着夜间施工最晚的法定时间是在晚上十点之前。

2. 夜间施工的定义：虽然白天和晚上的具体分界可能因地区差异而有所不同，但一般来说，夜间施工指的是在夜间进行的建筑工地施工活动。由于夜间是人们休息的时间，施工噪音会严重影响周围居民的休息，因此需要进行严格控制。

3. 法规的目的与重要性：这项法律规定的目的是保护居民的生活环境，确保他们的休息权益不受侵犯。夜间施工不仅会产生噪音污染，还可能对居民的心理和身体健康造成影响。因此，严格遵守这一法规对于维护社会秩序和公众健康至关重要。同时，这也要求施工单位合理安排工作计划，尽量减少对居民生活的影响。

总的来说，《中华人民共和国环境噪声污染防治法》对于夜间施工时间做出了明确规定，旨在保护公众的生活环境权益。施工单位必须遵守这些规定，确保工作活动与居民的休息权益相协调。