答案：

耐寒的植物有：松树、柳树、桦树、银杏树、高山杜鹃等。

解释：

耐寒植物指的是能够在较低温度环境下正常生长的植物。这些植物具有适应寒冷环境的特殊生理机制和结构特征。

松树是针叶树种的典型代表，对寒冷具有极强的耐受能力。其针叶设计减少了水分的蒸发，可以在寒冷环境中保持生命活动。松树广泛分布在我国北方地区以及高山地带，能够在严寒的冬季中存活并正常生长。

柳树同样具有较强的耐寒性。它们可以在寒冷和湿润的环境中生存，并且生长迅速。柳树的根系发达，可以深入土壤寻找水源和养分，从而在恶劣环境中维持生命。

桦树，是一种生长在北方地区的典型树种，也非常耐寒。其树皮和枝条的特定结构能够抵御严寒的侵袭，并在寒冷的冬季保持活力。

此外，银杏树和高山杜鹃等植物也具有很好的耐寒性。银杏树是一种古老的树种，对环境的适应性非常强，能够在寒冷的山区生长。高山杜鹃则是一种生长在高山地区的花卉，能够在严寒和缺氧的环境下开花生长。

这些耐寒植物在寒冷的环境中展现出了强大的生命力，不仅在自然界中发挥着重要作用，也为人们提供了许多生态和经济上的益处。