给水和排水的区别在于功能目的不同、水质要求不同、压力情况不同。

1、功能目的不同：给水系统的主要目的是向建筑物内的各种用水点供应足够的水量和水压，以满足日常生活和生产过程中的用水需求，排水系统则负责收集和排除建筑内部产生的污水和废水，确保环境卫生和防止水患。

2、水质要求不同：给水系统中的水质必须达到一定的卫生标准，需要通过自来水厂的处理和消毒，保证供水的清洁和安全，排水系统处理的是使用过的污水和废水，这些水质较差，含有各种杂质和污染物，需要通过污水处理设施进行处理后才能排放或再利用。

3、压力情况不同：给水系统需要有足够的压力将水输送到各个用水点，因此设有水泵等设备来增压，排水系统则需要依靠重力将污水顺畅排出，所以排水管道有一定的坡度，以利于水流流动。

4、给水系统的管道采用耐腐蚀的材料，如PPR管、铜管或不锈钢管，布置时需要考虑防冻和隔热措施，给水系统需要安装流量计、压力表等控制装置，以便监测和调整供水状况。