答案：

厨房抽屉的滑轨拆卸步骤如下：

1. 清理抽屉并移除抽屉。为避免拆卸过程中受伤或损坏家具，应先清空抽屉内的物品，并将抽屉完全拉出至最大限度。

2. 观察滑轨结构。了解滑轨的构造及固定方式，这有助于更顺利地拆卸。

3. 拆卸滑轨固定螺丝。通常滑轨两侧会有固定螺丝，使用螺丝刀将其一一卸下。

4. 轻轻分离滑轨。在螺丝拆除后，轻轻地将滑轨与抽屉分离。

详细解释：

清理抽屉并移除抽屉：在开始拆卸之前，首先要清空抽屉内的所有物品，确保工作区域整洁。之后，将抽屉完全拉出，这样方便后续对滑轨的识别与操作。

观察滑轨结构：在准备拆卸之前，仔细观察滑轨的结构和固定方式非常重要。了解滑轨的类型及安装方法可以帮助你更有效地进行拆卸工作。

拆卸滑轨固定螺丝：通常滑轨两侧会有固定螺丝，这些螺丝用于将滑轨固定在橱柜或抽屉上。使用合适的螺丝刀，轻轻旋转并卸下这些螺丝。

轻轻分离滑轨：在所有的固定螺丝都被移除后，滑轨与抽屉应该能够轻松地分离。此时，要小心操作，避免损坏滑轨或抽屉。完成这些步骤后，厨房抽屉的滑轨就成功拆卸下来了。

整个拆卸过程需要耐心和细心，确保不会损坏抽屉或橱柜的表面以及滑轨本身。拆卸下来的滑轨如果无需更换，可以妥善保存以备将来使用。