制作双色枣泥糕的步骤如下：

首先，准备糯米粉和大米粉，按照2：1的比例混合，然后加入适量的白糖和食用油。</接着，慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成均匀的糊状物，记得在容器内先涂抹一层油，以防止粘连。

将大枣洗净后加入水中，煮沸半小时，取出后去核。</将去核的大枣放入搅拌机中，加入适量的水，打成细腻的枣泥。

再次混合糯米粉和大米粉，这次加入之前制作好的枣泥，继续搅拌均匀，使其成为稠密的糊状。</然后，将这个枣泥糊倒入之前蒸过的白色糕上，均匀铺开。

最后，将处理好的大枣整齐地码在枣泥糊上，作为装饰。</再次将整个糕体放入蒸锅，以中火蒸煮40分钟，直到糕体完全熟透，枣泥和糕体充分融合。

这样，一道美味的双色枣泥糕就完成了，色彩层次分明，口感软糯，大枣的香甜与糯米的细腻完美结合。