柯克霍夫斯对就餐者说：“我当初只是想，我为什么不能在布鲁塞尔的空中就餐？”

他找到从事营销工作的戴维·格利斯，共同想出空中餐厅创意。格利斯说：“天空对人类而言一直是迷人的梦想，我们希望提供给大家一种安全又独一无二的经历。”

用格利斯的话说，空中餐厅是一个移动的概念，可以让就餐者到任何想去的地方就餐。据柯克霍夫斯介绍，他迄今设计建造了40个就餐平台，在美国拉斯维加斯、西班牙巴塞罗那、日本东京、法国巴黎等地营业。

柯克霍夫斯的空中餐厅，将就餐的体验带到了云端。无论是拉斯维加斯的璀璨夜景，还是巴塞罗那的阳光沙滩，甚至东京的繁华都市，你都可以在空中餐厅尽情享受美食与美景。这种独特的就餐体验，无疑满足了人们对于自由、探险与美食的向往。

空中餐厅的移动概念，打破了传统餐厅的地域限制。它如同一座悬浮在空中的美食殿堂，随心所欲地穿梭于世界的每一个角落。无论是追求浪漫的巴黎铁塔、还是渴望冒险的美国大峡谷，你都能在空中餐厅找到属于自己的梦幻场景。

柯克霍夫斯与格利斯的合作，不仅为餐饮行业带来了创新与变革，也激发了人们对于美食与旅行的无限遐想。空中餐厅，不仅是一次味觉的盛宴，更是一场视觉与心灵的旅行。

空中餐厅，将就餐体验提升到了前所未有的高度。在这里，你可以尽情享受美食，领略世界各地的壮丽景色，体验一次真正意义上的云端盛宴。柯克霍夫斯与格利斯的创意，无疑为餐饮行业带来了无限可能，也给人们的生活带来了更多乐趣与惊喜。