葡萄干蛋糕(Plum Pudding Model)指的是一种模型，又可翻译为“枣糕模型”又叫“西瓜模型”,又叫“汤姆孙模型”。

1903年物理学家汤姆森(J.J. Thomson,1856-1940)提出了一个原子结构模型,人们把它叫做葡萄干蛋糕模型.

汤姆森模型认为,正电荷均匀分布在整个原子球体中(球直径的数量级是10的-10次方米),带负电的电子散布在原子中,这些电子分布在对称的位置上.当这些电子静止在平衡位置上时,电子就会振动而使原子发光.

历史上,在一段时间内汤姆森的原子模型曾得到广泛的承认,后来被卢瑟福的有核模型所取代.