税务核定征收是一种税务征收方式。

税务核定征收是根据税务部门对纳税人核定一定税额或征收率来进行税款征收的一种办法。具体解释如下：

1. 定义及功能

税务核定征收是税务机关依据法律、行政法规规定核定纳税人的应纳税额并据此征收的一种税收征管方式。这种征收方式主要针对财务会计制度相对不健全、无法准确核算应纳税额的企业或个人。税务部门会根据纳税人经营情况、财务核算水平等因素，对其应纳税额进行预先核定，从而简化征收程序，提高征收效率。

2. 具体操作

税务核定征收的具体操作会根据纳税人的实际情况和行业特点有所不同。税务部门会结合纳税人提供的财务报表、相关凭证以及现场核查情况，对纳税人进行税额核定。对于核定后的税额，纳税人在后续经营过程中需按照核定的税额进行缴纳。

3. 适用范围

税务核定征收主要适用于小型企业和个人，尤其是那些会计核算不健全、无法准确核算应纳税额的纳税人。此外，对于一些特定行业，如餐饮、建筑等行业的部分情况，也可能会采用核定征收的方式来简化税务征收程序。

总之，税务核定征收是税务部门根据纳税人实际情况采取的一种税款征收方式，旨在提高税收征管效率，确保税收的及时足额征收。