隔水炖锅一晚大约需要消耗1-3度电左右。具体的耗电量会受到隔水炖锅的功率、炖锅的大小以及炖煮时间的影响。下面进行详细解释：

首先，隔水炖锅的功率是影响耗电量的主要因素之一。功率越高的炖锅在单位时间内产生的热量更多，相应的耗电量也会更大。一般来说，常见的隔水炖锅功率在几百瓦到一千多瓦不等。

其次，炖锅的大小也会对耗电量产生影响。较大的炖锅在加热过程中会消耗更多的能量，因此功率较大的大炖锅一晚的耗电量可能会更高。

最后，炖煮时间的长短是决定总耗电量的另一个关键因素。如果炖锅使用时间较长，即使功率和容量较小，总耗电量也会相应增加。通常情况下，一夜的炖煮时间可能在8-12小时左右，因此隔水炖锅一晚的耗电量大致在1-3度电范围内。

需要注意的是，具体的耗电量还会受到其他因素的影响，如炖锅的能效等级、使用时的环境温度等。因此，以上数值只是一个大致的估计。为了准确了解隔水炖锅的耗电量，可以参考产品说明书中的功率规格以及实际使用时的电能消耗情况。