企业营业税税率是3%和5%。

1、部分服务业可能适用3%的税率；

2、某些特定服务可能被征收5%的税率。

企业只需在国家规定的范围内缴纳营业税。这是中国法律的强制性规定，企业在其经营活动中必须遵守。

企业营业税的计算方法：

1、确定计税依据：企业营业税的计税依据通常是企业提供劳务、转让无形资产或销售不动产的收入总额；

2、选择适用税率：根据不同的服务类型和行业，选择相应的税率，如3%或5%；

3、计算应纳税额：应纳税额=计税依据乘以适用税率；

4、考虑税收优惠：如果企业符合税收优惠政策条件，需要在计算应纳税额时相应扣除优惠部分。

综上所述，企业营业税税率通常为3%或5%，具体取决于企业所处的营业行业，不同行业的税率不同，如部分服务业可能适用3%税率，而特定服务可能适用5%税率，企业必须按照国家法律规定的税率范围缴纳营业税。

【法律依据】：

《中华人民共和国企业所得税法》

第四条

企业所得税的税率为25%。

非居民企业取得本法第三条第三款规定的所得，适用税率为20%。

第二十八条

符合条件的小型微利企业，减按20%的税率征收企业所得税。

国家需要重点扶持的高新技术企业，减按15%的税率征收企业所得税。