1. 关于仙人掌在中国的生长环境，确实，由于中国的沙漠地区气候干燥，不适宜仙人掌生长。因此，在中国的大沙漠中是看不到野生仙人掌的。

2. 尽管如此，仙人掌在中国的一些地区仍然有生长，如云南、广西以及华南沿海的一些干涸河谷中，可以找到少量野生仙人掌。需要注意的是，这些仙人掌品种通常不适用于食用。

3. 能够食用的仙人掌多为人工种植，主要分布在海南、福建、四川、云南以及两广、山东、北京等干热地区。在这些地区，仙人掌的种植方式多样，包括在大棚中进行。

4. 需要指出的是，这些可供食用的仙人掌并不生长在沙漠中，而是通过人工种植的方式在适合的气候条件下培育出来。

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