超市商品陈列应遵循的原则和策略：

一、明确陈列目标与原则

超市的商品陈列应当遵循一定的目标和原则，包括吸引顾客目光、方便顾客挑选、提高商品销售等。为此，陈列需符合顾客购物习惯，做到整齐、清晰、有序。

二、选择合理的陈列方式

超市需要根据商品的类型、品牌、尺寸等选择不同的陈列方式。常见陈列方式包括网格陈列、开放式陈列、主题陈列等。网格陈列适用于标准规格的商品，可展示商品数量；开放式陈列则便于顾客直接接触商品，体验产品；主题陈列则以节日或季节为主题，营造购物氛围。

三、重视视觉冲击力

商品陈列要注重视觉冲击力，通过色彩搭配、灯光照明等手段，突出商品特色。例如，可以利用色彩对比来突出某一品牌或某一类别的商品；通过适当调整照明亮度，使商品更加醒目。

四、动态调整陈列布局

根据销售数据和顾客反馈，超市需要定期调整商品陈列布局。畅销商品应放在显眼位置，季节性商品或促销商品则可根据时间节点进行临时调整。此外，还要注意商品的补货与替换，确保货架整齐且商品充足。

五、考虑购物便捷性

商品的陈列要便于顾客取放和挑选。货架高度和层次设置应合理，便于不同年龄段顾客挑选商品；商品分类要清晰，指示牌和标识要易于理解，减少顾客寻找商品的时间。

综上所述，超市在陈列商品时，需综合考虑商品特性、顾客需求、视觉效果及购物便捷性等多方面因素。通过合理有效的陈列方式，不仅可以提升顾客购物体验，还能促进商品销售，提高超市的整体盈利能力。