北京连锁餐饮企业有：

1. 麦当劳

2. 肯德基

3. 海底捞火锅

4. 大董烤鸭店

详细解释：

麦当劳：作为全球知名的快餐品牌，麦当劳在北京拥有广泛的连锁店网络。提供经典的汉堡、薯条、饮料等快餐食品，深受年轻人和儿童的喜爱。

肯德基：同样作为国际知名的快餐连锁企业，肯德基在北京的店铺随处可见。以其炸鸡及其他特色美食为主打，满足消费者对美味快餐的需求。

海底捞火锅：海底捞以其优质的火锅服务和独特的口味在北京赢得了广大消费者的喜爱。作为连锁火锅品牌，其在京的连锁店数量众多，提供个性化的服务以及丰富的菜品选择。

大董烤鸭店：作为北京的传统餐饮品牌，大董烤鸭店以其正宗的北京烤鸭而闻名。其连锁店铺遍布京城，将传统的烤鸭技艺与现代餐饮理念相结合，深受消费者欢迎。除了烤鸭，店内还供应其他传统的京菜，为食客提供正宗的北京美食体验。

以上这些连锁餐饮品牌在北京具有广泛的影响力，为消费者提供了多样的餐饮选择。