1. 广州人性格特点：广州人讲粤语，注重实际和道理，有优越感。他们重视饮食，善于以事论事。普通话不够流利，偶尔会混杂粤语或英语。

2. 客家人性格特点：客家人淳朴勤劳，重视情义和礼仪，考虑他人感受，不会贪小便宜。他们南迁时与原著居民和平共处，多居住在山区。客家人以四合院式住房为特点，有深厚的客家茶道文化。

3. 潮州人性格特点：潮州人说普通话带有地方口音，容易辨认。他们崇拜神佛，重男轻女，崇尚商业。潮州人家族人口多，喜欢聚集一堂。女性地位相对较低，潮州男性通常承担家庭经济支柱。潮州人不流行搓麻将，而喜欢“海鲜”游戏。

4. 个人观察：不同地区的人有其独特性格，但并非绝对。例如，尽管被潮州人包围，客家人仍保持自己的风俗习惯。在外地成长的人，如我，会多种语言，包括客家话、粤语、潮州话、普通话、英语和日语。这体现了客家人的包容性，能吸收其他方言。

以上信息仅供参考，实际情况可能因个人差异而有所不同。