在评估双灶与单灶燃气灶的实用性时，有几点需要我们考虑。

首先，烹饪效率是关键因素之一。双灶燃气灶能够同时进行多种烹饪任务，如炖汤和炒菜，而单灶燃气灶则需分时间段处理不同任务，这显著提升了烹饪效率，特别是在需要同时处理多种食材时。

其次，热量控制也是重要考量点。双灶燃气灶的每个炉头可以独立调节，确保每个食材获得适当的热量，而单灶燃气灶的单一炉头无法满足同时控制不同食材热量的需求。

此外，占用空间也是一个不容忽视的因素。双灶燃气灶需要更多空间，对于小户型或紧凑型厨房来说，可能会显得更加拥挤。

成本同样是购买时需要考虑的因素。双灶燃气灶的价格通常高于单灶燃气灶，因此在购买时还需结合个人预算。

最后，使用习惯也会影响选择。如果您常需同时处理多项烹饪任务，双灶燃气灶无疑更适合；反之，若您追求简洁操作或空间紧凑性，单灶燃气灶则更为合适。

综上所述，双灶与单灶燃气灶各有优劣。若您追求高效烹饪、精细热量控制及多功能操作，双灶燃气灶将是理想选择。反之，若您注重空间利用或预算限制，单灶燃气灶则更加实用。在购买前，请根据个人需求和预算仔细权衡，以确保选购最适合您的燃气灶。