上海作为国际大都市，餐饮文化丰富多彩，其中泰式火锅以其独特的风味和健康理念受到了很多食客的喜爱。以下是一些在上海值得推荐的泰式火锅餐厅：

泰谣 - 泰谣是上海比较知名的泰国餐厅连锁品牌，其中的泰式火锅非常受欢迎。他们使用传统的泰国香料和新鲜的海鲜、肉类等食材，搭配特制的火锅底料，味道鲜美，辣而不燥。环境优雅，服务周到，是体验正宗泰式火锅的好去处。

曼谷银 - 曼谷银位于繁华的静安寺地区，是一家高端的泰国餐厅。他们的泰式火锅选材讲究，底料香浓，尤其以椰奶火锅著称，融合了椰子的香甜和辣椒的刺激，非常适合喜欢尝试新口味的食客。

泰满锅 - 泰满锅专注于提供地道的泰式火锅体验，他们的火锅底料选择多样，包括经典的冬阴功汤底、椰奶汤底等。食材新鲜，尤其是海鲜类食材，都是现点现做，保证了食物的新鲜度和口感。

泰亭 - 泰亭位于上海的徐家汇地区，是一家有着浓厚泰国风情的餐厅。他们的泰式火锅以酸辣为特点，汤底采用多种泰国本地香料熬制而成，与各种肉类和蔬菜搭配，吃起来既开胃又解腻。

泰谷 - 泰谷是一家注重健康理念的泰国餐厅，他们的泰式火锅强调低脂、高蛋白，适合追求健康饮食的顾客。火锅中常用的食材如牛肉、鸡肉等都是精选的优质肉品，搭配新鲜的蔬菜，既美味又营养。

泰府 - 泰府位于上海的法租界区域，是一家装修风格独特、充满异国情调的泰国餐厅。他们的泰式火锅种类丰富，不仅有经典的汤底，还有特色的干锅选择。食材方面，除了常规的海鲜和肉类，还有一些特色食材如竹笋、莲藕等，增加了火锅的多样性。

泰香 - 泰香是一家小巧精致的泰国餐厅，他们的泰式火锅以家庭式小火锅为主，适合三两好友或是小家庭聚餐。火锅汤底香浓，食材新鲜，尤其推荐他们的手工丸子和自制豆腐，口感细腻，非常受欢迎。

泰园 - 泰园位于上海的浦东新区，是一家环境幽雅的泰国餐厅。他们的泰式火锅以清淡为主，汤底清爽不油腻，适合不喜欢过于辛辣的食客。食材方面，他们注重食材的原味，保留了食物的自然口感和营养。

泰悦轩 - 泰悦轩位于上海的虹桥地区，是一家高档次的泰国餐厅。他们的泰式火锅在传统的基础上融入了一些创新元素，如加入芒果、菠萝等热带水果，让火锅的味道更加多元化。

泰之味 - 泰之味是一家性价比较高的泰国餐厅，他们的泰式火锅价格适中，但食材和味道都不打折。特别适合学生或是预算有限的食客，可以在这里享受到正宗的泰式火锅美味。

总之，在选择泰式火锅时，可以根据自己的口味偏好和对食材新鲜度的要求来挑选餐厅。同时，由于泰国菜的特点是酸辣，如果你不太能吃辣，可以提前告知服务员调整辣度。此外，泰式火锅通常搭配的是泰国香米或是河粉，这样的搭配可以更好地中和火锅中的酸辣味，让整个用餐过程更加愉悦。