陶瓷炒锅并非骗局，它的出现是为了解决传统铁锅的一些问题。陶瓷锅具有以下优点：

不粘锅：陶瓷锅的表面光滑，不会粘附食物，易于清洗。

耐热性好：陶瓷锅可以承受高温，不易变形或破裂。

无毒无味：陶瓷锅本身不含有任何化学物质，不会对人体产生负面影响。

适合煮汤：陶瓷锅适合煮汤，可以让汤更加浓郁，口感更好。

然而，陶瓷炒锅也有一些缺点，比如它比较脆弱，容易碎裂，而且不能用于炒需要翻动的食物。此外，市面上也存在一些劣质陶瓷炒锅，存在安全隐患。因此，在选择陶瓷炒锅时，需要选择正规品牌和质量有保障的产品。

总之，陶瓷炒锅并不是骗局，它是一种适合某些烹饪需求的厨具。但是，在选择和使用陶瓷炒锅时需要注意一些问题，以保证其安全性和有效性。