水晶花被称为死亡之花，主要是因为它们生长在极端恶劣的环境下，而且在采摘和运输过程中容易变质腐烂，甚至有毒。具体来说，水晶花是一种生长在悬崖峭壁上的多肉植物，生长环境十分恶劣，缺乏养分和水分，只有在极度干燥的情况下才会开花。此外，水晶花的汁液中含有有毒的草酸钙和草酸钠，如果不正确处理，很容易对人体造成伤害。

另外，水晶花在采摘和运输过程中也容易受到伤害，从而导致变质腐烂。因此，如果不妥善处理，这些花朵可能会在短时间内死亡，失去生机和美感。这也是水晶花被称为死亡之花的原因之一。

总之，水晶花之所以被称为死亡之花，主要是因为它们生长环境恶劣、含有有毒物质，以及采摘和运输过程容易导致变质和死亡。虽然这些花朵十分美丽，但也需要我们保持敬畏之心，正确对待它们。