熬中药能用电热砂锅。砂锅在煎药过程中不会与中药的成分产生反应，保持药物的原味和药效。另外，砂锅受热均匀，不易糊锅，使药液的成分更充分地被萃取。相比而言，铁锅、铝锅在煎药时容易与药物成分发生反应，可能导致药效降低，甚至产生对身体有害的物质。因此，为了确保中药的药效和安全性，建议尽量避免使用铁锅、铝锅来煎煮中药。