从问题看来，个人认为楼主可能是不大擅长和面揉面。

其实和面和揉面的目的很简单，就是让发酵粉和面粉进行充分的混匀。揉的不好就会导致混合不均匀，造成馒头发的效果很差，那么馒头外形和口感就很差。

压面机是将面团压成规定形状的面片，一般所用的材料是面粉和水，如果没有提前和好面的话，需要很长时间才制好面片。馒头的材料是面粉、水和发酵粉或老面，如果没有和面的话，直接用压面机来做，则花费很长时间也不能将三者混匀。从这点看来，它并不能对馒头制作有什么直接的帮助。个人认为如果真的想蒸好馒头则买个和面机就好。

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对不起，我的答复得让大家误会了。简单一点，是和好面就用机器做成包子或馒头的胚型，然后在适当温度下醒发，最后上锅蒸。因为我错以为压面机当成最初只能做面条的机器了，所以回答得不好。