锡纸，实际应为铝箔纸，在我们的日常生活中扮演着多种角色，它的作用和用途广泛，以下列举了其主要的五种：

1. 烤制食物：

铝箔纸是烤制蔬菜和肉类的得力助手。它能够导热且密封，包裹食材后，不仅能锁住食物的水分，保持其鲜嫩口感，还能防止食物上色过度，使得菜肴色泽更加诱人。

2. 烘焙助手：

在制作饼干或面包时，铝箔纸的使用可以防止食物粘连在烤盘上，确保烘焙过程顺利进行。

3. 烤盘垫子：

在烘烤肉类时，铝箔纸还可作为烤盘垫，承接油脂，便于清洁，保持厨房的整洁。

4. 电发工具：

美发师常用铝箔纸包裹头发，利用其良好的传热效果进行电发，但需注意操作以防烫伤或损伤发质。

5. 吸油利器：

将铝箔纸揉成一团后打开，可以有效吸取汤里的油脂。这是因为揉皱过程中，铝箔纸的表面张力增大，从而具有吸油作用。

关于铝箔纸的正反面，它们实际上有着不同的用途。光亮的一面称为感光面，而颜色较深的一面称为哑光面。在烧烤或烤箱烹饪时，应该使用哑光面接触食物，因为它反射的光较少，吸收的热量较多，有助于提高热传导效率。如果使用感光面接触食物，则可能导致食物粘连在铝箔纸上，或者不易烤熟。因此，使用时应确保正确区分正反面。