厨房需要的餐具包括：碗、盘、筷子、勺子、刀具、砧板等。

餐具的详细介绍如下：

碗和盘

碗是厨房中不可或缺的餐具之一，用于盛放食物，如汤、饭等。盘则常用于装主菜或沙拉等，方便端上桌。它们有不同的尺寸和形状，以适应不同的食物和用餐需求。

筷子和勺子

筷子是中国传统餐具，用于夹取菜肴。勺子主要用于喝汤或搅拌食物。这些进餐工具能方便地帮助食客享受餐桌上的美食。

刀具和砧板

厨房刀具是处理食材的重要工具，包括菜刀、砍刀等，用于切割肉类、蔬菜等。砧板则是刀具的配套工具，用来放置食材，防止切割时损伤桌面。合理的使用和保护刀具，能提升厨房工作的效率和安全性。

除了上述基本餐具，根据个人的烹饪习惯和菜品需求，还可能包括其他工具，如叉子、炒锅、蒸锅、烤箱等。总之，厨房餐具种类繁多，根据日常烹饪和用餐需要准备合适的餐具，能提升用餐体验和厨房工作的效率。餐具的材质也需考虑，如不锈钢、陶瓷、玻璃等，应根据其特性合理使用和保养。此外，确保餐具清洁卫生也是厨房使用中的重要环节。