电风扇的风力大小并不只取决于扇叶的数量，而是受到多个因素的影响。在相同条件下，三叶电风扇的风速确实可能比五叶电风扇快，但这并不意味着三叶电风扇的总风量或风力更大。风量的大小实际上取决于扇叶的直径、转速以及空气密度等因素。

从流体力学的角度来看，扇叶的数量和形状会影响电风扇的风量和风压。扇叶数量多可能会使得风流更细腻，但由于每个扇叶产生的风量有限，因此总风量并不一定更大。此外，扇叶的直径对风量的影响更为显著。直径较大的扇叶能够在单位时间内推动更多的空气，从而产生更大的风量。

至于噪音，扇叶的数量和大小确实会对噪音产生影响。一般而言，扇叶面积越大，与空气的相互作用力也越大，这可能会导致噪音增加。然而，噪音的具体大小还取决于电风扇的整体设计和电机性能。

因此，简单地认为扇叶越多风力越大或越凉快是不准确的。在选择电风扇时，应考虑风扇的整体设计、电机效率、噪音水平以及个人使用需求等因素。