五金包括铜、铁、铝、不锈钢和五金制品。

详细解释如下：

1. 铜

铜是一种古老的金属，具有良好的导电性和导热性。它在建筑、电力、制造和交通运输等领域有广泛的应用。此外，铜还因其独特的外观和抗菌性能而受到人们的青睐。

2. 铁

铁是最常用的金属之一，用于制造各种工具和机械部件。它具有高强度和良好的延展性，可以通过热处理和合金化来改变其性能。铁制品在桥梁、建筑、车辆和船舶制造中都有广泛应用。

3. 铝

铝是一种轻质金属，具有良好的抗腐蚀性和加工性能。它在航空、汽车、包装和建筑等行业有广泛的应用。此外，铝的合金形式如铝合金，因其优异的性能和广泛的应用领域而备受青睐。

4. 不锈钢

不锈钢是一种铁合金，通过添加铬和其他元素来提高其耐腐蚀性。它在厨房设备、医疗设备、建筑结构和其他许多领域有广泛的应用。不锈钢的种类繁多，性能和用途也各不相同。

5. 五金制品

五金制品是指用五金材料制成的各种产品，如五金工具、五金配件、五金饰品等。这些产品广泛应用于日常生活、工业生产和社会发展的各个领域。随着科技的发展，五金制品的种类和性能也在不断创新和提高。

总的来说，五金在各个领域都有广泛的应用，是现代工业和社会发展中不可或缺的重要材料。随着科技的进步和需求的增长，五金的种类和性能也将不断更新和发展。