301材质和304区别如下：

1、国标标号不同。301国标标号1cr17ni7；304国标标号0cr18ni9。

2、原料不同。301是含镍量而为4%；304的镍含量8%。

3、功能不同。304是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制造要求突出综合功能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件；301不锈钢在形变时呈现出明显的加工硬化现象，被用于要求较高力度的各种场合。

4、应用不同。304不锈钢广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业；301不推荐用于腐蚀苛刻的场合。