根据最新标准GB/T 709-2006，单轧钢板厚度允许偏差的分类如下：N类表示正偏差与负偏差相等，A类表示负偏差按公称厚度规定，B类表示固定负偏差为0.3mm，C类表示固定负偏差为0，并按公称厚度规定正偏差。

在实际应用中，钢板的分类对于质量控制和性能评估至关重要。N类允许正负偏差相等，意味着在厚度测量时，钢板可能略微厚于或薄于标准值，但偏差相对平衡，这种偏差对于一些对厚度均匀性要求不高的应用可能较为合适。

A类则采用负偏差规定，这意味着在实际厚度测量时，钢板可能会稍薄于标准值。这种分类适用于对钢板厚度有一定要求，但允许有轻微减薄的场合。

B类固定负偏差为0.3mm，提供了一个固定减薄量的选项。在特定应用中，如制造某些机械部件，可能需要预先知道钢板的减薄量，以便进行设计和计算，B类分类恰好满足了这种需求。

C类分类则规定负偏差为0，正偏差按公称厚度规定。这意味着钢板在实际应用中，厚度仅允许增加，不会减少。这种分类适用于对钢板厚度有严格要求的应用，以确保产品的质量和稳定性。

总之，钢板的N类、A类、B类和C类分类，分别对应了不同的允许偏差范围和应用场景。在选择和使用钢板时，应根据具体需求和标准进行选择，以确保产品质量和应用的正确性。