九阳电压力锅的排气操作可以通过自动和手动两种方式进行。

自动排气是九阳电压力锅的常规功能。在烹饪完成后，电压力锅会自动进入保温状态，此时锅内压力会逐渐降低。一般情况下，等待10-15分钟左右，锅内压力就会降低到安全范围内，此时无需手动干预，压力锅会自行完成排气过程。这种方式简单方便，是大多数情况下的首选。

手动排气则适用于需要快速打开锅盖的情况。九阳电压力锅通常配备有专门的排气阀，位于锅盖的顶部或侧面。在需要手动排气时，首先确保锅内压力已经有所降低，避免在高压状态下直接进行排气操作。然后，根据电压力锅的型号不同，手动排气的方式也有所差异。一些型号可能需要旋转排气阀90度，此时会听到排气的声音并看到蒸汽排出；另一些型号则可能设有手动排气按键，需要持续按压以实现排气。在排气过程中，应缓慢进行，避免一次性放出大量气体，以防烫伤或造成其他安全问题。完成排气后，等待安全阀自动落下，即可安全打开锅盖。

值得注意的是，在排气前务必检查蒸汽释放孔是否被堵塞，以免影响排气效果甚至造成安全隐患。同时，在排气过程中应保持锅盖稳定，避免锅盖因气体冲出而翻倒或烫伤手部。

此外，九阳电压力锅的功率和最高压力设计也是其性能的重要体现。一般来说，九阳电压力锅的功率在800W左右，能够高效完成烹饪任务；而最高压力则设计在大约70kpa左右，相当于1.7个标准大气压，这样的设计使得食物能够在更短的时间内熟透，同时保留更多的营养成分和口感。