冷水鱼种类丰富，共有十余种。

冷水鱼是指生活在寒带或冷水环境中的鱼类，其适应性强，能在较低水温下生存和繁殖。这类鱼种类繁多，主要分布在我国的高山河流以及深水湖泊中。冷水鱼的种类包括：

1. 虹鳟鱼：这是一种典型的冷水鱼，主要生活在山区河流中。虹鳟鱼具有独特的色泽和美丽的花纹，是钓鱼爱好者喜爱的对象。

2. 金鳟鱼：金鳟鱼是冷水鱼中的珍品，其身体呈现金黄色，具有很高的观赏价值。它们通常生活在清澈见底的溪流中。

3. 狗鱼：狗鱼是淡水鱼类，适应冷水环境，具有独特的捕食方式和强壮的身体。它们主要分布在我国北方的河流中。

4. 银鲑鱼：这是一种来自北方的冷水鱼类，因其身体银白色而得名。银鲑鱼肉质鲜美，是很多人喜爱的食材。

5. 白斑狗鱼：这是一种大型冷水鱼，具有独特的体型和凶猛的性格。它们主要生活在深水湖泊中，是食物链中的顶级掠食者。

以上只是冷水鱼种类中的一部分，实际上冷水鱼的种类远不止这些。由于环境的不同，冷水鱼的种类和数量也会有所差异。在保护生态环境的前提下，冷水鱼的种类还在不断研究和发现中。