1. 炒锅的材质通常包括铁锅、合金锅和不锈钢锅。在这些材质中，不锈钢，特别是304不锈钢，因其出色的抗腐蚀和抗酸碱能力而被认为是优选材质。

2. 如果预算有限，可以考虑爱仕达和苏泊尔品牌的产品。这些产品在一般超市都有销售，主要包括铁锅、合金锅和不粘锅，价格范围从几十元到三四百元不等。此外，部分产品是三层钢材质，价格约为598元或600元左右。

3. 追求品质的话，可以前往百货商场选购德国品牌如菲仕乐（Fissler）、WMF、双立人（Zwilling）或美亚（Sur La Table）的产品。国内品牌中，莱德绅品厨具和凌丰厨具也是不错的选择。这些品牌提供的炒锅大多采用304不锈钢材质，无涂层，实现物理不粘效果，既有复合底设计也有三层钢构造。虽然价格相对较高，但品质有保障。

4. 在购买前，建议先访问品牌官网了解详细信息。通过官网介绍，可以更精确地选择符合个人需求和喜好的炒锅。希望这些建议能够帮助你找到合适的炒锅。